Предлагаю такое решение.
Аппаратный маршрутизатор (как-будто почти все поддерживают Vpn как клиент, так и сервер), например, D-link Di-624, к которому подключается Sip-адаптер с обычным телефоном или вместо Sip-адаптера Sip-телефон. Sip-устройство подойдёт любое и маршрутизатор тоже почти любой.
I know someone was asking about this before, but AFAIK, setting up an IP phone system inside a VPN can be a bit tricky. You might need to configure port forwarding and some specific settings on your router to get it working properly. Has anyone else done this and can share their experience?